すっかりこのようなご案内をする季節となりました。

今年も『博多のお雑煮のレッスン』＆『しめ縄作りのレッスン』を行います。

 

日時：12月16日（金）11時〜、19時〜

　　　12月17日（土）11時〜

 

どのレッスン枠も6名様が定員となります。

 

会費：7,000円（単発の方）

　　　6,000円（会員の方）

 

このレッスンも6回目となります。

博多のお雑煮はあごだしをベースにした具だくさんのお野菜と丸餅、そしてかつを菜という菜っ葉をのせるのが

博多流です。

 

 

しめ縄は、毎年　自分で作った物を飾るとより運気が上がると言われています！！

写真は昨年の作品で、今年はまた若干変えてレッスンを行いたいと思っています。

しめ縄の大きさはだいたい28cmくらいのものになります。

 

 

お申し込みはcacoHP　http://www.caco.ccのカレンダーよりお申し込みください。

なお、申し込みのレッスンカテゴリーが『オランダフラワー』となっておりますので

ご了承ください。

 

みなさまのお越しを心よりお待ちしております♪

 

 

 

 

 

 

まだまだ梅雨も明けず蒸し暑い毎日が続いていますね。

いかがお過ごしでしょうか？

 

お知らせです。

誠に勝手ながら　7月・8月　夏の間レッスンをお休みさせて頂きます。

 

９月のレッスンスケジュールはアップしておりますので

ご都合が合いましたらお申し込みください。

 

caco

 

 

2016年5月5日（木）21時をもって　碑文谷ダイエーが閉店・・・・




接点のない方にとっては、まーーーーったく興味のない話だと思いますが
わたしが、1997年８月　26歳の時に当時『Import selections&cafe caco』を
オープンさせるに当たって　『碑文谷』という場所を選んだのには
この『碑文谷ダイエー』の存在が大きかったのは事実です。

ここのダイエーは750台の駐車場を完備していたから、
わたしのお店のお客様が予約の電話をされる時に
『駐車場ってありますか？』
の回答に
『はい、750台ありますよ！』
って言っていたことも！



その当時は『碑文谷ダイエー』というと、日本一売り上げをあげる
ダイエーとして有名で、行く度に誰かしら芸能人に遭遇していたんですよ。

『碑文谷（ひもんや）』は、最寄り駅が東横線の学芸大学なんですが、
徒歩10分以上歩く　陸の孤島。
サレジオ教会や有名私立小学校もいくつかある
閑静な高級住宅街なのに、ダイエーという庶民的な7階建てのスーパーが
存在しているって面白いところでしょ？

30歳で『Trattoria caco』にリニューアルしてからも、碑文谷のダイエーは
なくなった食材の調達に　まるで近くの大きな冷蔵庫のように走って
買いに行ったものです。私用を含めて　ほんと毎日のように。



ダイエーホークスが優勝した際には、優勝セールの為に開店前から行列。
その来客数に便乗するかのように　わたしのお店の売り上げも3倍になったり、
はたまた、わたしのお店がテレビで特集で取り上げられると、
『cacoってどこですか？』とものすごい人数の方に聞かれました！
とダイエーのスタッフに言われたり・・・・で、いつしかダイエーの職員
の方と仲良くなったりしてました。

ダイエーが閉店するって聞いてはいたのに、閉店日を知ったのはほんの数日前。

わたしが11年前にお店を辞めた頃の活気は　どんどんなくなって来ている事は
感じてはいたけれど、ダイエーがなくなったら、もう碑文谷に行くことは
ほとんどなくなるかも・・・・寂しいけれど。

閉店まであと3日の店内は、品物があまり残っていなくて、
本当に最後なんだなぁと、目で実感させられました。



わたしがお店を始めて５年目くらいの時に、
ダイエーの２階に『スタバ』が入ったんです。
わたしのお店は、ランチもディナーも
そしてカフェタイムもずーーーーーっと営業していたから、
『スタバができるとcacoさんのカフェのお客様が取られるんじゃない？』と
常連さんによく言われていました。
わたしは、『コンセプトが違うし、全く競争を感じていない！』と強がって、
もちろんダイエーのスタバでコーヒーを買ったことは なかったです。
でも今日　初めてスタバに入って、ゆっくり座って19年前の自分を振り返り
しばらく黄昏れていました。



本当に書ききれないくらい　ダイエーにはいっぱいの想い出があります。
わたしの一生の宝物の『Trattoria caco』の想い出のひとつです。
じーんと、じーんと左胸が痛いです。

本当に本当にありがとう！！その言葉に尽きます・・・・






 

５月のイタリア料理レッスンのご案内です。

５月はお魚料理の月になります。
メニューの詳細は後日HPにておしらせいたします♪

日程は
14日（土）13時〜
19日（木）19時〜
26日（木）11時〜

が一般のレッスンになります。
14日（土）は通常は11時〜ですが
わたしの都合で今回は13時〜になりますので
ご了解の上　お申し込みください。

その他４名様以上で貸し切りのレッスンを行うことが可能ですので
お友達とゆっくりと〜という方は　日程をご相談の上
受け付けますのでいつでもご連絡ください♪


↑前回のお魚料理　サーモンのカルピオーネ。5月のメニュー　検討中です！



 

今月　４月のイタリア料理レッスンのご報告です🎵

今月は『春の食材をいっぱい使ったイタリアン』をテーマに3品！
・空豆のスープ
・ホワイトアスパラガスのリゾット　バルサミコのソース
・鶏もも肉のトマト煮　カチャトーラ


caco著書『かわいいイタリアン』のカチャトーラとはちょっと違って
今回はトマトソースで煮込んだピリ辛のソース！




こんなにホワイトアスパラガスっておいしいんだ！と思える一品。
煮詰めたバルサミコをかけると味がしまるんですよ🎵
今回は　コッレフリージオのモストコットを使いました！




空豆って、サヤはあんなに大きいのに3粒とか４粒しか入っていないんですね。
サヤがあまりにもふかふかで立派だから　ペンケースにでも使いたい・・・





みんなで作って　わいわい話しながらの会食！
みなさん、話は尽きず2次会　下北沢でビアー会に行かれましたー☆


来月はお魚の月になります！
来月のスケジュールは、ちょっとイレギュラーになります。
また　ブログでもご報告しますし　HPのカレンダーでご確認ください！
http://www.caco.cc

みなさまのお越しをまたお待ちしております🎵


 

今月15日（金）のTBS夜10時〜始まったドラマ
『わたし、結婚できないんじゃなくて、しないんです！』

録画をしたものを今日観ました。

このドラマのロケ現場に　数カ月前に中目黒のデシモーネのお店に
遊びに来た際に　偶然遭遇しわたしの2番目にファン
（一番目は堤真一！！）の藤木直人もガン見してきました！

その数日後、行きつけの焼肉屋さんで　藤木直人が男性3人で
来て、偶然見かけたのだけど　わたしの西川きよしばりの
目の飛び出ように彼が察知し、
違う部屋へ移動されてしまった痛い経験も・・・

今日、観ていて　わたしがみなさんにレッスン時にいっつも言っていることが
名言として出ていて、わたしが脚本描いてよかったんじゃないか・・・
なーんて思ってしまいました。
そしてわたしが伝えていたこと、むしろ間違っていないんだなぁと再確認！

これからもお料理レッスンやモスワークレッスンでも　どんどん
恋愛談義していきますね！

結婚は本当にいいものです。

わたし自身がこのドラマのタイトルと同じことを思っていた独身時代。
それを結婚の直前で　わたしの心を変えてくれた今の主人。

こういうことがあってわかる今の幸せです。

独身のみなさん、ぜひこのドラマ、観てみてください！
勉強になることがいっぱいありますよ🎵

 

仕事と建築と子育てに奮闘中の毎日。

そんな中、保育園から帰って来たうちの怜伊。
『バッグの中にお花が入っているから見てみて！』と何度も言っている。
桜の花びらかなにか拾ったんだろうと、期待していなかったら
保育園バッグの隅から、大きなかわいいピンクの花！

『ママが結婚式するときに、頭につけるとかわいいかなって思って・・・』
と怜伊。

もうママ、結婚式しないけど、そんな気持ちで持って帰って来てくれたんだー
と、目頭が熱くなりながら写真をパチリ。






毎日　疲れていたけど　すっかり癒されたー。

このいい話を　仕事から帰って来た主人に話をしたら
『ダメだよ、よその家からもぎってきたんじゃない？！』と
なんとも後ろ向きな話。

どっと疲れたー。

 

ずーーーとブログアップできておりませんでした

新しい新居ビルの建築も１年近く延びて　来年3月になりそうです。
打ち合わせの毎日、そして気管支ぜんそくで今年に入ってずーっと咳のオンパレード。
CTも撮ったし、血液検査も検尿も　胃カメラも　レントゲンも撮ったのだけど
どうやら健常児。
運動不足と通っているカイロプラクティックの先生に言われるけど
咳をするって、ずっと走り続けているくらいの体力を使っているらしいですよ。

そしてようやく、少しずつ咳も治って来て食欲も出てきましたー。

そんな言い訳から始まりましたが
2月と3月のイタリア料理レッスンのご報告をさせていただきます！

2月


豚ひき肉とクルミのパスタ🎵

特にわたしの主人が大好きな一品。
なにしろ、挽肉とくるみの食感が絶妙なのです！
今回は『オッキ　ディ　ルーポ（おおかみの目）』という名前の
ショートパスタと合わせてみました。



鶏もも肉の赤ワイン煮🎵

通常赤ワイン煮というとデミグラスソース、と思うでしょ？
イタリアではトマトソースと赤ワインで、20分ほどで数時間煮込んだような
深い味わいでできます！




ボネ🎵

わたしが30歳の時にイタリアのフェッラーラのレストランで働いていた時に
作っていたチョコレートプリンのようなデザート。
イタリアのデザートって　フランスのような繊細さは全くないけど
家庭で、手作り感満載で簡単にできるのがいいところ。
本場のは、かなーり甘いのでわたしなりのレシピで甘さを加減してます！




3月



インサラータディリゾ🎵

わたしがイタリアのレストランで働いていた時のまかないでいつも作らされた
一品！
とてつもなく大きなタッパーに4日分くらい作るんですよ！！
今でも大好きで　フィレンツェに行くと『PEGNA』のスーパーで
必ず買います！




サーモンのカルピオーネ🎵

カルピオーネとは、南蛮漬けのようなもの。
日本だと揚げたお魚にするけれど、イタリアでは簡単に粉をつけて
ソテーしたものにワインビネガーと白ワインでソースに絡めます。



タラッリ🎵

ナポリの郷土パン！
ワインのおつまみにもぴったりで、わたしがナポリにいたときは
お店で袋詰めのものを買っていました。
でもベーグルのような感じで簡単に作れるからパーティの時には
グリッシーニと並ぶいいおつまみになるんですよ☆



気がつけばあっという間に春がやって来て、今年も1/4が終わったってこと？！

今年は、トライしたい資格がいくつかあって、でも建築のこととか通常の仕事、
新しいビルのテナントさんとの打ち合わせや視察、そして子育てーーーーーーー

何を優先かーそれが大事ですね。

今年が終わる頃、2016年はこんなことをやった！って言えるような１年に
したいと真剣に思う今日この頃です🎵






 

年に４回くらいしか行っていないモスワークレッスン。

今年初の春のモスワークレッスン　終了しました！

モスワークって、土台やフォルムさえネットやワイヤーでできていれば
簡単になんでも出来上がるのがいいところ。

なにしろ水やり日当り不要でずっとグリーンを保ち続けてくれるのがいいんです！

陶芸のように無心になってやることって、大人になってなかなかないでしょ？



次回は6月を予定しております！（建築の着工が延びているので開催できそうです！）

また日程が決まりましたら　ご案内しますので
ぜひぜひ一度、作りに来てください！　だいたいどれも2時間〜3時間でできますよ〜